שלום בילי,
אמנם תשובה מלאה תלויה במיקומך בארץ ובמאפיינים גיאוגרפיים נוספים בנוגע להיכן נמצא העץ הבודד שלך.
אולם, תשובה ראשונית היא כי המשמש שהינו בוסר לא ניתן לאכילה כי הוא קשה וחמוץ.
אם רוצים לקטוף מוקדם (שלב שבירת צבע לא בוסר), אפשר לטפל במשמש באתילן או טבילה באתרל כדי לזרז את הבשלת הפרי.
בברכה,
ד"ר עדנה פסיס
המחלקה לחקר תוצרת חקלאית
מכון וולקני
