מאגר השאלות והתשובות | קידומדע - לשאול הכל!

שלום, אנחנו יערה ונטע מכיתה יא ויש לנו שאלה לגבי הביוחקר שלנו, שקיבל תוצאות שאנחנו לא יודעות להסביר למה הן קרו. הניסוי שלנו כלל 4 רמות בשלות של עגבנייה- עגבנייה לא בשלה כלל (ירוקה) , עגבנייה מעט בשלה, עגבנייה בשלה בדיוק ועגבנייה בשלה מדי. בניסוי, חתכנו ושקלנו מכל עגבנייה 4 חתיכות באותו המשקל וגודל, ושמנו כל חתיכה בצלחת פטרי, כך שמ4 עגבניות ו4 טיפולים היו לנו 16 צלחות פטרי. הנחנו את כל צלחות הפטרי הסגורות באותו מקום סגור למשך כמה ימים. כשבדקנו לאחר כמה ימים גילינו שהעגבנייה הירוקה ביותר (הכי לא מוכנה) הייתה עם הכי הרבה עובש ! ההנחה שלנו הייתה שהעגבנייה הבשלה ביותר תהיה העבשה ביותר מכיוון שהיא הכי לחה - ולחות מגבירה את צמיחת העובש. נשמח אם מישהו יוכל לעזור לנו ולהסביר לנו למה זה קרה. תודה (;

 

שלום לכן. אני מציע שתוודאו שמדובר באותו עובש ( פטרייה) על חלקי פירות העגבנייה. פטריות שונות יגדלו באופן שונה. בפרי בכל גילי העגבנייה יש כמות מים מספקת לגידול פטריות העובש כך שנוכחות מים אינה הגורם המגביל. גידול עובש אכן מושפע מהמים אבל הגורמים המגבילים יכולים להיות סוגי חומרי המזון והריכוז שלהם והם מתאימים לגידול פטריות במידה שונה. לדוגמה ריכוזי גלוקוז, פרוקטוז או סוכרים אחרים, ריכוזי חומצות אמינו ריכוזים של חומצות אורגניות ועוד. הפרי גם משנה את הpH שלו והחומציות משפיעה על פטריות.

בברכה

יגאל

 

פרופ' יגאל אלעד
פתולוגיה של צמחים וחקר עשבים
מינהל המחקר החקלאי - מרכז וולקני