מאגר השאלות והתשובות | קידומדע - לשאול הכל!

שלום רב, תלמידיי העמידו ניסוי חקר בו כיסו חסה סלנובה עם יריעות פלסטיק המסננות קרינה אולטרא סגולה בדרגות שונות. חסה סלנובה מכילה ריכוז גבוה של אנטוציאנין. התלמידים מעוניינים לבדוק את ריכוזו השונה כתוצאה מהשפעת דרגות החסימה. בדיקת ריכוז הכלורופיל תעשה במכשיר ספקטרופוטומטר. שאלתי היא מהו אורך הגל שעליהם לכייל את המכשיר ע"מ לקבוע ריכוז. בברכה, ורד קוטנר

שלום רב,

את ריכוז הכלורופיל קובעים ע"י לקיחת רקמה במשקל ידוע והשרייתה למשך 24 באצטון 100%. לאחר מכן לוקחים נפח קבוע של התמיסה ללא הרקמה לקיווטה (בד"כ 1 מ"ל) ובודקים את בליעת אור בספקטרופוטומטר באורכי גל של 645 נ"מ ו- 663 נ"מ ומשתמשים בנוסחה הבאה לקביעת הריכוז: 20.2 X A645 + 8.02 X A663)) לחלק למשקל הרקמה ( A= בליעה באורך הגל). הערכים המתקבלים הם מיקרוגרם כלורופיל לגרם רקמה.

למדידת אנטוציאנין משרים רקמה במשקל ידוע במתנול עם 1% HCl למשך 24 שעות ולאחר מכן בודקים את בליעת האור בספקטרופוטומטר באורכי גל של 530 ו- 657 נ"מ. משתמשים בנוסחה A530- 0.25A657. נוסחה זו מאפשרת להפחית את השפעת הכלורופיל במיצוי על בליעת האור וכך לקבל רק את השפעת האנטוציאנין על הבליעה. הערכים המתקבלים הם יחסיים- בליעת אור למשקל רקמה וזה קורלטיבי לכמות האנטוציאנין ברקמה.

 

בברכה,

פרופ' דוד וייס
המכון למדעי הצמח וגנטיקה בחקלאות
האוניברסיטה העברית